Les week-ends et vacances sont le moment parfait pour savourer un brunch joyeux et convivial. Certes, la préparation est souvent synonyme de temps, mais nous vous proposons deux recettes qui se préparent en un rien de temps, en seulement 15 minutes !
Le brunch est l'occasion de profiter d'un moment chaleureux avec vos proches autour d'un bon repas. Les œufs sont des incontournables de toute table de brunch, tout comme le fameux avocado toast, toujours apprécié. Suivez nos conseils pour le servir chaud et savoureux ou laissez-vous tenter par d'autres recettes que nous avons concoctées.
⋙ Découvrez toutes nos idées recettes pour vous régaler avec un brunch pendant les vacances.
Brunch végétarien aux cocos blancs et tomates
Apportez une touche de légèreté à votre repas avec cette recette de brunch imaginée par Vivien Paille. Un vrai régal !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 sachet de Cocos blancs à la tomate Vivien Paille
- 1 yaourt grec
- 100 g de halloumi
- 2 œufs
- 10 petites tomates
- 2 poignées de salade
- 1 petit citron
- Pain rustique
- 3 branches de coriandre
- 3 brins de ciboulette
- 1 branche de menthe
- Sel et poivre
Étapes de la recette :
- Faites griller le pain dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Faites cuire les œufs au plat et grillez le halloumi en tranches.
- Réchauffez les cocos blancs à la tomate Vivien Paille.
- Mélangez le yaourt grec avec les herbes hachées et le jus de citron ; salez et poivrez.
- Présentez le plat en étalant le yaourt au fond de l'assiette, ajoutez la salade, les cocos, le halloumi, l'œuf au plat et les tomates. Terminez par un filet d'huile d'olive et quelques herbes fraîches.
- Servez immédiatement avec le pain grillé !
Brunch vert : un festin coloré
Variez les plaisirs avec ce brunch alliant saveurs de courgette, d'avocat et d'œufs au pesto.
Ingrédients pour 4 personnes :
Tartare de courgette :
- 4 tranches de Caprice des Anges (80 g)
- 400 g de petites courgettes
- 25 ml de jus de citron
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 15 g de coriandre hachée
- Baies roses, poivre
Pour le guacamole :
- 3 avocats
- 1 tomate
- 1/4 d'oignon
- Tabasco
- ½ citron vert
- Sel
- 4 tranches de pain de campagne
Pour les œufs :
- 4 œufs
- Pesto
- Sel et poivre
Étapes de la recette :
- Préparez le tartare de courgette en coupant les courgettes en petits dés, puis mélangez avec le poivre, baies roses, citron, huile et coriandre.
- Disposez le tartare dans quatre verres garnis de dés de Caprice des Anges.
- Pour le guacamole, écrasez les avocats, ajoutez la tomate et l'oignon, puis assaisonnez avec le Tabasco et le jus de citron.
- Cuisez les œufs au plat et faites griller le pain, puis servez le tout avec une cuillère de pesto sur chaque œuf.
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