Avec la montée des inquiétudes liées aux crises géopolitiques, dont la guerre en Ukraine, la demande de comprimés d’iode, comme l’iodure de potassium, augmente. Ces comprimés permettent de prévenir l'absorption de l’iode radioactif par la thyroïde, offrant une protection en cas d’incident nucléaire. Mais saviez-vous que certains aliments contiennent naturellement de l’iode ? En voici un aperçu.
Pourquoi l'iode est-il essentiel ?
L'iode est un minéral crucial, essentiel à la production des hormones thyroïdiennes, en particulier la thyroxine (T4) et la triiodothyronine (T3). Ces hormones sont vitales pour le métabolisme et le développement du système nerveux. Dans un adulte moyen, environ 80% de l'iode est stocké dans la thyroïde. Un apport régulier est donc nécessaire, car la thyroïde ne retient que 20% de l’iode consommé.
Top 12 des aliments riches en iode
- Le maquereau : 100g fournissent près de 100 microgrammes d’iode, couvrant presque les besoins quotidiens.
- Les algues : particulièrement la kombu, qui contient des concentrations extrêmement élevées d’iode.
- Les crevettes : 100g offrent également 100 microgrammes d’iode, une excellente source pour les amateurs de fruits de mer.
- L'emmental : ce fromage apporte 32 microgrammes d’iode pour 100g, soit 21% des apports journaliers recommandés.
- Les huîtres : avec 60 microgrammes d’iode pour 100g, ce mollusque est également riche en fer et en zinc.
- Les œufs : en moyenne, un œuf apporte 40 microgrammes d’iode, important pour la santé thyroïdienne.
- Les sardines : elles contiennent 30 microgrammes d’iode pour 100g, tout en étant riches en vitamines et oligo-éléments.
- Le sel iodé : un incontournable, 1g de sel iodé couvre 10 à 13% des apports quotidiens en iode.
- Le yaourt : 50 à 60 microgrammes d’iode par portion, il est aussi riche en calcium.
- Les pruneaux : 5 pruneaux par jour peuvent couvrir les besoins quotidiens en iode.
- L'oignon : aide à prévenir les problèmes de thyroïde tout en offrant divers autres bénéfices pour la santé.
- Les céréales : l’avoine et le seigle sont de bonnes sources d’iode, soutenant la fonction thyroïdienne.
Les apports quotidiens recommandés
Pour un adulte, les besoins en iode sont estimés à 100-150 microgrammes par jour, mais montent à 200 microgrammes pour les femmes enceintes. Les aliments d’origine marine, les produits laitiers, et les œufs restent les meilleures sources d'iode. Certaines denrées, comme le soja, peuvent nuire à l'absorption de l’iode, ce qui est à prendre en compte dans l'alimentation.
En intégrant ces aliments riches en iode dans votre quotidien, vous protégerez non seulement votre thyroïde, mais aussi votre santé générale.
