Coup de food. - Le Selman Marrakech, un hôtel de luxe avec vue sur l’Atlas, se démarque par son ambiance paisible, préservée de l’effervescence de la Médina.
Le pitch. - Le Selman Marrakech ne ressemble à aucun autre hôtel de luxe. Ancré dans un cadre enchanteur, le domaine abrite un haras de purs-sangs, ajoutant une touche d’authenticité précieuse. Avec ses écuries conçues par Jacques Garcia et ses vastes jardins, le lieu évoque une atmosphère unique, empreinte de charme orientaliste. En flânant dans cette propriété majestueuse, on se laisse envahir par les sons apaisants des oiseaux et des chevaux qui hennissent. La famille Bennani Smires a réalisé son rêve en bâtissant ce palais dans leur ville natale, là où de nombreuses chaînes internationales sont également présentes. Le fils, passionné par les chevaux et la gastronomie, a souhaité rassembler ces deux mondes sous le nom de sa lignée d’étalons, Selman.
Les délices culinaires du Selman
Le chef. - À la tête de la cuisine de l’hôtel, le chef El Hachem Oulhous, un talent marocain, propose une expérience gastronomique riche et authentique.
La carte. - Le Selman présente plusieurs options culinaires. Le restaurant français éponyme permet aux convives de choisir à la carte, tandis que le restaurant marocain, Assyl, offre des mezzés copieux et des plats à partager. Parmi les pépites, la table Biolight, située près du spa, séduit avec un menu axé sur la santé, comprenant des portions bien-être, préparées avec soin pour préserver les propriétés nutritionnelles des aliments. Les plats sont savoureux et revisitent la tradition avec une touche moderne.
À découvrir au Selman
Les prix et menus. - Les formules à la carte démarrent à partir de 35 €.
On croise. - Parmi les célébrités, Marion Cotillard, Guillaume Canet, grand amateur de pur-sangs, ainsi que des figures comme Leonardo DiCaprio et Tom Cruise.
Le Selman, route d'Amizmiz KM5, Marrakech 40160, Maroc. Tél. : 00 212 (0) 524 45 96 00.
