Selon une récente étude américaine, la consommation d'édulcorants artificiels pourrait être à l'origine de mauvaises habitudes alimentaires.
Depuis plusieurs années, les autorités de santé soulèvent des préoccupations quant aux édulcorants artificiels. En 2023, l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) a révélé que ces substituts de sucre, comme l'acésulfame K, l’aspartame et le sucralose, "ne contribuent pas à contrôler la masse corporelle ni à réduire le risque de maladies liées au poids".
Une alimentation moins équilibrée, moins de fruits et légumes
Une étude de la George Washington University a mis en lumière le lien entre la consommation élevée d’édulcorants artificiels et une alimentation déséquilibrée. Selon les chercheurs, les personnes ayant une forte consommation quotidienne de ces édulcorants ont un régime alimentaire moins équilibré.
Pour cette étude, les scientifiques ont analysé les données de près de 164 000 personnes, principalement des femmes dont l'âge moyen est de 53 ans. Les résultats montrent que plus les substituts de sucre sont consommés, moins la diète est riche en fruits et légumes, tandis que la consommation de produits ultra-transformés augmente.
Les édulcorants et un risque accru de cancer
De plus, les personnes qui consomment plus de 4 portions d'édulcorants par jour sont à 43 % plus susceptibles d'avoir une alimentation déséquilibrée que la population générale.
Bien que les chercheurs ne fournissent pas d'explications précises, la conclusion est claire : pour adopter une alimentation plus saine, il est préférable d'éviter les édulcorants artificiels. Des recherches menées par l’Inserm en 2022 ont également établi une "association entre la consommation d'édulcorants et un risque accru de cancer". A éviter absolument !
Source : American Journal of Clinical Nutrition
