Le velouté de tomates au basilic et fromage est une véritable célébration de la simplicité et des saveurs. Facile à préparer, ce plat saura ravir petits et grands, apportant une touche de réconfort à vos repas.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : $$
Ingrédients nécessaires
- 800 grammes de tomates en boîte
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- 200 millilitres de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de basilic séché
- 100 grammes de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Blender
- Cocotte
Préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen. Incorporez les tomates en conserve et laissez mijoter environ 10 minutes.
Étape 2
Ajoutez le bouillon de légumes et le basilic séché. Remuez bien et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 3
Versez le mélange dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 4
Reversez le velouté dans la cocotte et incorporez la crème liquide. Mélangez bien pour unifier le tout.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence. Laissez chauffer à feu doux quelques minutes supplémentaires.
Étape 6
Servez le velouté dans des bols en ajoutant du fromage râpé sur le dessus pour un effet encore plus gourmand.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur à votre velouté.
Accord mets et vins
Un vin rouge léger, tel qu'un Beaujolais, se mariera à merveille avec ce velouté délicieux. N'hésitez pas à expérimenter avec des accords qui sublimeront vos repas.
Originaire de la cuisine méditerranéenne, ce velouté de tomates au basilic est un classique réinventé qui séduit par sa simplicité et son goût authentique.
