Le classement 2023 des World's 50 Best Restaurants a été révélé. L'ensemble des établissements a été annoncé lors de la cérémonie prestigieuse des World's 50 Best Restaurants. Où se trouvent-ils et quels sont ces lieux incontournables ?
Le Top 10 des meilleurs restaurants du monde en 2023
Le 20 juin 2023, les World's 50 Best Restaurants ont dévoilé leur classement. Cette liste regroupe les établissements les plus renommés au monde. Lors de cet événement à Valence, en Espagne, des chefs étoilés et élégants ont pris part à cette célébration gastronomique. Déjà en avril, un prix honorifique avait été attribué à Elena Reygadas, chef du restaurant Rosetta à Mexico, couronnée meilleure femme cheffe de l'année 2023.
Découvrez ci-dessous le Top 10 des World's 50 Best 2023 :
- 1. Central, Lima (Pérou)
- 2. Disfrutar, Barcelone (Espagne)
- 3. Diverxo, Madrid (Espagne)
- 4. Asador Etxebarri, Atxondo (Espagne)
- 5. Alchemist, Copenhague (Danemark)
- 6. Maido, Lima (Pérou)
- 7. Lido 84, Gardone Riviera (Italie)
- 8. Atomix, New York (États-Unis)
- 9. Quintonil, Mexico City (Mexique)
- 10. Table by Bruno Verjus, Paris (France)
Ce Top 10 inclut plusieurs établissements qui avaient déjà été reconnus l'année précédente. Central, par exemple, occupait la seconde position en 2022, tout comme Disfrutar, qui avait été élu second meilleur restaurant au monde.
Sept restaurants français dans le Top 100
Outre Table by Bruno Verjus, classé 10ᵉ, seven autres restaurants français apparaissent dans le Top 100. Parmi eux se trouve le célèbre Septime, qui a atteint la 24ᵉ place, bien qu'il ait légèrement reculé par rapport à l'année précédente. Dirigé par le chef Bertrand Grébaut, ancien graphiste, il offre une expérience culinaire exceptionnelle. Également présent à la 36ᵉ place, Plénitude d'Arnaud Donckele se distingue en étant localisé au Cheval Blanc Paris et ayant reçu trois étoiles Michelin. En outre, La Grenouillère clôt la liste à la 48ᵉ place, ayant progressé depuis sa position de 58ᵉ l'année précédente.
D'autres établissements français notables incluent Arpège, classé 62ᵉ, et Le Clarence, qui se situe à la 67ᵉ place. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, en revanche, a glissé à la 78ᵉ place, enregistré une baisse par rapport à sa position précédente. Enfin, le restaurant Kei figure à la 93ᵉ place.
Qu'est-ce que The World's 50 Best Restaurants
The World's 50 Best Restaurants est un classement des restaurants les plus prestigieux dans le monde, établi par un panel de 1080 experts. Composé de chefs, de journalistes et de restaurateurs, ce jury évalue leurs expériences culinaires au cours des 18 derniers mois. Sous l'égide du magazine Restaurant du groupe William Reed, les votants sont issus de 27 régions du globe et peuvent sélectionner dix restaurants, dont au moins trois en dehors de leur propre région.
