La soupe froide de tomate jaune et maïs est bien plus qu'un simple plat : c'est une expérience gustative qui ravira vos papilles lors des journées ensoleillées. Avec sa palette de couleurs vives et ses saveurs réconfortantes, elle apporte une touche de légèreté à vos repas estivaux. Facile à réaliser, cette recette vous permettra de régaler vos convives tout en se rafraîchissant.
Ingrédients indispensables
- 800 grammes de tomates jaunes en conserve
- 200 grammes de maïs en boîte
- 1 cube de bouillon de légumes
- 30 millilitres d'huile d'olive
- 15 millilitres de vinaigre balsamique blanc
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Blender
- Passoire fine
Préparation rapide
Commencez par égoutter les tomates et le maïs, en réservant quelques grains pour la décoration. Dans un blender, combinez les tomates jaunes, le maïs égoutté, le cube de bouillon émietté, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le cumin, le piment d'Espelette, ainsi que le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Si la consistance vous semble trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau froide. Pour une finition parfaite, passez la préparation au travers d'une passoire fine afin d'éliminer les impuretés. Ensuite, placez votre soupe au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour un effet bien frais.
Au moment de servir, présentez la soupe dans des bols ou des verrines, garnie des grains de maïs réservés et d'un filet d'huile d'olive pour un goût optimal.
Pour un supplément de saveur, vous pouvez ajouter des feuilles de basilic frais lors du mixage. Cela apportera une note herbacée et vivifiante en parfaite harmonie avec le maïs et les tomates. En accompagnement, un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc complétera idéalement ce plat.
