La crème anglaise, ce velouté exquis qui sublime nos desserts, est ici revisitée sans œuf, tout en conservant sa délicieuse saveur. Cette recette, à la portée de tous, y compris des enfants désireux d'apprendre, promet un moment de partage gourmand. Avec des ingrédients simples et facilement accessibles, concoctez cette douceur en un rien de temps.
Temps de préparation : 10 minutes
Facilité : très simple
Coût : économique
Ingrédients
- 500 millilitres de lait végétal (amande ou soja)
- 100 grammes de sucre de canne
- 30 grammes de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Ustensiles nécessaires
- Un fouet électrique
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, combinez le lait végétal, le sucre de canne et la vanille liquide. Faites chauffer à feu moyen sans atteindre l'ébullition.
Étape 2
Dans un bol, délayez la fécule de maïs avec un peu de lait végétal chauffé pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporez le mélange de fécule à la casserole tout en fouettant pour épaissir la préparation.
Étape 4
Poursuivez la cuisson à feu doux jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, puis retirez du feu.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse et une belle couleur dorée, ajoutez une pincée de curcuma. Cela n'altérera pas le goût de votre crème anglaise.
Suggestion de boisson
Accompagnez cette crème anglaise de limonade maison, pour une touche de fraîcheur qui viendra sublimer votre dessert.
Info en plus
Originaire de Grande-Bretagne, la crème anglaise est souvent utilisée pour napper puddings et douceurs variées. Cette version sans œuf est parfaite pour les personnes souffrant d'allergies ou adoptant un mode de vie végétalien.
