Découvrez l'univers culinaire d'Éric Guérin, maître des saveurs

Éric Guérin, chef étoilé reconnu, dirige la renommée Mare aux Oiseaux en Brière et le Jardin des Plumes à Giverny. Sa cuisine allie passion artistique et voyages enrichissants, où chaque plat raconte une histoire.

Les créations du chef

• Galetzas

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• Thon, framboise et livèche

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• Fondant de poulet

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• Dessert

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Éric Guérin se distingue par son talent pluriel : il cuisine, dessine et photographie. Ses voyages l’inspirent et nourrissent son art culinaire. Dans son ouvrage Migrations, il partage ses émotions vécues lors de ses périples, évoquant des sentiments allant de l'amour à l'amertume, chacun enrichissant son univers gastronomique.

Migrations, d'Éric Guérin et Mathieu Cellard, (éd. de La Martinière, 32€).

Visitez :
La Mare aux Oiseaux, 223 rue du chef de l'île 44720 Saint Joachim
Le Jardin des Plumes, 1 rue du milieu, 27620 Giverny

Crédit photo : Matthieu Cellard