Pas de four à disposition ? Ne vous inquiétez pas ! Ce brownie à la poêle est la réponse idéale pour une pause gourmande. En seulement 10 minutes, vous aurez un dessert fondant et chocolaté, prêt à être savouré.
Le brownie est le dessert réconfortant par excellence. Enfance : on le dégustait au goûter, encore tiède, avec le chocolat qui coule sur nos doigts. À l'âge adulte, on l'apprécie après un repas, accompagné d'un café, ou pour satisfaire une petite envie sucrée après une journée bien remplie. Traditionnellement, ce gâteau se prépare au four, mais en l’absence de ce dernier, pourquoi se priver ? Une simple poêle suffit pour réaliser un brownie tout aussi moelleux et savoureux. Le meilleur dans tout ça ? Il ne nécessite que 10 minutes de cuisson, au lieu des 20 minutes habituelles.
Brownie à la poêle : une recette facile et rapide
Ingrédients :
- 100 g de farine (avoine ou blé)
- 45 g de chocolat noir fondu
- 130 ml de lait ou lait végétal
- 45 g de cacao non sucré
- 3 œufs
- 4 g de levure chimique
- Pépites de chocolat et noix pour la garniture
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez les œufs, le lait et le chocolat noir fondu jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez : la farine, le cacao et la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez la pâte, lissez la surface, puis couvrez. Laissez cuire pendant 10 minutes sans soulever le couvercle, afin que la vapeur aide au gonflement du brownie.
- Lorsque le dessus commence à durcir, ajoutez les pépites de chocolat et les noix.
- Couvrez à nouveau et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que les bords soient fermes mais le centre reste fondant.
- Retirez la poêle du feu, laissez refroidir quelques minutes, puis dégustez directement à la cuillère ou coupez en parts généreuses.
Comment bien conserver votre brownie fait maison ?
Un brownie fait maison se conserve sans souci pendant plusieurs jours, si l’on prend soin de le protéger de l’air. Laissez-le refroidir complètement, puis conservez-le dans une boîte hermétique ou enveloppez-le dans du film alimentaire. À température ambiante, il restera moelleux pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation prolongée, vous pouvez le mettre au réfrigérateur où il se gardera jusqu'à une semaine. Pour savourer le brownie par la suite, privilégiez la congélation en parts individuelles, et réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four pour retrouver toute sa texture fondante.
