Vous avez des kiwis trop durs qui attendent d'être dégustés ? Ne vous inquiétez pas, des techniques simples et efficaces existent pour accélérer leur mûrissement.
Le kiwi est un fruit au potentiel nutritionnel impressionnant. Très peu calorique avec seulement 60 Kcal pour 100 g, il se distingue par son faible index glycémique (IG 39). En intégrant le kiwi dans votre alimentation, vous améliorez votre équilibre nutritionnel.
Ce fruit regorge de bienfaits pour la santé : une forte teneur en fibres (2,4 g pour 100 g), une bonne dose de vitamine C (81 mg pour 100 g) et une quantité appréciable de potassium (290 mg pour 100 g). Par exemple, un seul kiwi au petit-déjeuner couvre 100 % de vos apports quotidiens en vitamine C ! Malgré ces bienfaits, il est souvent difficile de trouver des kiwis parfaitement mûrs au supermarché, où ils sont généralement vendus durs et acides.
Les pommes et les bananes : des alliées pour le mûrissement
Voici trois méthodes efficaces pour faire mûrir vos kiwis plus rapidement :
- Exposez-les à la chaleur : Placez vos kiwis près d'une source de chaleur, comme une fenêtre ensoleillée ou à proximité du four. La chaleur aide à transformer l'amidon en sucre, rendant les kiwis plus tendres.
- Mélangez avec des pommes et des bananes : En vieillissant, ces fruits émettent de l'éthylène, un gaz qui favorise le mûrissement. Mettez vos kiwis dans un saladier avec quelques pommes et bananes, puis couvrez-le d'une cloche pour retenir le gaz.
- Utilisez le micro-ondes avec précaution : Faites chauffer vos kiwis quelques secondes au micro-ondes pour les attendrir rapidement. Attention, cette méthode peut transformer vos kiwis en purée, idéale pour les smoothies ou compotes !
Source : Femme Actuelle
