Immergez-vous dans la tradition pâtissière avec le gâteau sablé aux pruneaux, un dessert incontournable qui séduira vos sens. Facile à préparer, cette recette ravira vos invités lors d’un goûter, un brunch ou en dessert.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de beurre demi-sel
- 80 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de pruneaux dénoyautés
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
Matériel requis
- Un saladier
- Un rouleau à pâtisserie
- Un moule à tarte
Instructions de préparation
Étape 1
Mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez le beurre demi-sel, coupé en dés, puis sablez le tout jusqu'à obtenir une consistance granuleuse.
Étape 2
Incorporez le sucre et l'œuf pour former une pâte homogène. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
Étape 3
En attendant, découpez les pruneaux en petits morceaux et préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour qu’elle s’adapte à votre moule à tarte.
Étape 5
Placez la pâte dans le moule et disposez les morceaux de pruneaux uniformément sur le dessus.
Étape 6
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
Astuce du chef
N’hésitez pas à personnaliser votre gâteau en remplaçant les pruneaux par d’autres fruits secs tels que des abricots ou des figues pour une touche différente !
Accord vin
Pour sublimer ce dessert, un verre de vin moelleux sans alcool peut parfaitement accompagner la douceur des pruneaux sans alourdir le palais.
Infos supplémentaires
Saviez-vous ? Le gâteau sablé trouve ses racines dans le nord-ouest de la France, traditionnellement servi lors des célébrations. Sa texture unique, due à l'utilisation de beurre, lui confère le nom de 'sablé'. L'ajout de pruneaux apporte une délicieuse note fruitée, très appréciée.
