Le débat entre beurre et margarine continue de diviser les opinions. Dans une vidéo partagée sur Instagram, la préparatrice en pharmacie Maëva Blanchard (@pharmaconseils) apporte des éclaircissements essentiels.
Il est désormais reconnu que les matières grasses "bénéfiques" sont indispensables à notre bien-être. Les acides gras insaturés, que l’on trouve dans les noix, les poissons gras et les huiles végétales, jouent un rôle crucial dans la santé cardiovasculaire. En revanche, certaines graisses jugées "néfastes", comme les acides gras saturés et trans, sont à éviter car elles peuvent nuire à notre santé.
Les atouts du beurre
Le beurre, souvent mal compris, se distingue par sa composition naturelle. Produit à partir de crème de lait, il est riche en graisses saturées, mais contient également des vitamines A, D, E et K, essentielles à la vision, la santé osseuse et l'immunité. Maëva Blanchard recommande une consommation modérée de beurre, notamment en le privilégiant cru, comme sur vos tartines matinales.
Avis sur la margarine : attention aux étiquettes
La margarine est généralement confectionnée à partir d’huiles végétales, souvent enrichies d’acides gras insaturés bénéfiques pour le cœur, comme les oméga-3 et oméga-6. Cependant, il est crucial de noter que toutes les margarines ne sont pas créées égales : certaines contiennent des acides gras trans, susceptibles d'augmenter le cholestérol LDL. Il est donc conseillé de bien lire les étiquettes avant de faire votre choix.
En résumé, si vous privilégiez le goût et le naturel, le beurre est une option à considérer, à condition de le consommer avec modération. Pour ceux qui sont sensibles aux protéines de lait ou qui suivent un régime végétalien, une margarine bio et équilibrée serait une alternative appropriée.
