Embarquez pour un voyage gustatif et équilibré avec notre recette de pancakes healthy. Idéaux pour le petit-déjeuner, ces délices sucrés séduiront toute la famille tout en veillant à votre bien-être.
15 minutes
10 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 2 bananes
- 2 œufs
- 100 grammes de farine d’avoine
- 50 millilitres de lait d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Huile de coco (pour la cuisson)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Sirop d’érable (pour servir)
Ustensiles nécessaires
- Mixeur ou blender
- Poêle antiadhésive
- Spatule
Préparation
Étape 1
Écrasez les bananes jusqu’à obtenir une purée lisse. Elles apporteront une douceur naturelle à vos pancakes, remplaçant ainsi le sucre raffiné.
Étape 2
Mélangez tous les ingrédients dans le mixeur : les œufs, la purée de banane, la farine d’avoine, le lait d’amande, la levure chimique et l’extrait de vanille. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
Faites reposer la pâte pendant environ 5 minutes pour que la levure développe son action.
Étape 4
Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, faites chauffer un peu d’huile de coco. Cela empêchera les pancakes de coller tout en ajoutant une note exotique.
Étape 5
Pour cuire les pancakes, déposez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Quand des bulles apparaissent en surface et que les bords se raffermissent, retournez délicatement le pancake avec la spatule.
Astuce de chef
Pour éviter d’utiliser trop d’huile, étalez-la finement à l’aide d’un essuie-tout sur la poêle.
Prenez un smoothie vitaminé !
Complétez ces pancakes avec un smoothie fait maison. Mélangez des fruits frais comme des fraises ou des myrtilles avec du yaourt nature et un peu de miel pour une boisson nutritive et rafraîchissante.
Un peu d'histoire
Saviez-vous que les pancakes ont une longue histoire ? Bien qu'ils soient populaires sous ce nom dans les cultures anglo-saxonnes, leurs origines remontent à l'Antiquité, avec diverses variantes locales. Aujourd'hui, nous vous proposons une version saine et adaptée à nos besoins actuels. Bon appétit !
