Avec le retour de la saison des barbecues, l'étude de 60 millions de consommateurs met en lumière les meilleures et les moins recommandées sauces barbecue disponibles sur le marché.
Les sauces barbecue, souvent d'origine américaine, sont principalement à base de tomates, de sucre et d'additifs. Leur consommation doit être modérée, car elles sont souvent classées comme des aliments ultra-transformés. Les fabricants ajoutent des conservateurs et des épaisseurs afin d'augmenter leur durée de conservation, ce qui peut nuire à la santé, favorisant ainsi la prise de poids et des problèmes comme le diabète de type 2.
La sauce barbecue Quintesens de Naturalia remporte la palme
La sauce barbecue Quintesens, de la marque Naturalia, a été jugée la meilleure avec une note de 16,5/20. Cette sauce bio est appréciée pour sa qualité nutritionnelle, offrant un contenu modéré en sel et en sucre, ainsi qu'un nombre réduit d'additifs par rapport aux autres références industrielles.
Cependant, même si sa composition est séduisante, sa consommation doit rester contrôlée : il est conseillé de ne pas dépasser une noisette par repas, soit environ 20 grammes. Restons vigilants face aux produits transformés.
Détails sur la teneur en sucre des sauces barbecue
Selon l'enquête, en moyenne, pour 20 grammes de sauce barbecue, on trouve environ 5,1 grammes de sucre, ce qui équivaut à un morceau de sucre. Il est recommandé par les experts de ne pas dépasser 100 grammes de sucre par jour. L’OMS va plus loin en suggérant une limite de 25 grammes, ce qui souligne l'importance d'une consommation raisonnée.
Pour des repas d'été plus sains, pensez à des sauces maison à base de yaourt. Un mélange de yaourt nature (comme du yaourt grec), de jus de citron, de sel et de poivre peut apporter une alternative savoureuse et nutritionnelle.
