Originaire d’Hawaï, le poké bowl est une délicieuse fusion de saveurs et de nutrition. Aujourd’hui, nous vous présentons une version originale alliant poulet tendre et kiwi sucré. Facile à préparer, cette recette promet de ravir vos papilles avec un mélange audacieux de goûts sucrés et salés.
Durée de préparation :20 minutes
Cuisson :
10 minutes
Niveau de difficulté :
Facile
Coût :
Économie
Ingrédients
- 300 grammes de riz à sushi
- 400 grammes de blancs de poulet
- 3 kiwis
- 2 avocats
- 1 concombre
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Cuit-vapeur
Instructions de préparation
Préparation du riz
Commencez par cuire le riz à sushi selon les instructions du paquet. Une fois cuit, incorporez-y le vinaigre de riz et laissez-le refroidir.
Mise en forme du poulet
Découpez les blancs de poulet en fines lamelles. Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame et le miel, puis ajoutez le poulet pour mariner pendant environ 10 minutes.
Cuisson et assemblage
Dans une poêle chauffée, faites cuire les lamelles de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Pendant ce temps, épluchez et tranchez les kiwis, puis préparez le concombre et les avocats en fines rondelles.
Pour assembler votre poké bowl, disposez du riz au fond de chaque bol et garnissez avec le poulet, les tranches de kiwi, d’avocat et de concombre. Terminez par une touche croquante de graines de sésame.
Astuces de chef
Pour ajouter une note épicée à votre plat, incorporez une pincée de piment d'Espelette dans la marinade du poulet. Cela rehaussera les saveurs du poké bowl.
Accords mets et vins
Ce poké bowl à base de poulet et de kiwi se marie délicieusement avec un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, qui mettra en exergue la fraîcheur des ingrédients.
Bien que le poké bowl soit traditionnellement composé de poisson cru, sa renommée mondiale a engendré de nombreuses variations, dont celle avec du poulet, permettant à chacun de personnaliser sa recette selon ses préférences.
