Qui a dit que la soupe n’était pas de mise lors des grandes occasions ? Nous ne pensons pas ainsi. Voici un tour d’horizon de nos recettes les plus exquises pour célébrer les fêtes.
Pour savourer la dinde sans être trop calé, cette année, misez sur une soupe de Noël, un potage de fête ou un velouté délicieux en entrée. Bien que réconfortante et savoureuse, une telle création mérite d'être sublimée avec des ingrédients de choix.
Des associations de saveurs d’exception
Au menu, vous découvrirez des combinaisons raffinées : des châtaignes, brins de cerfeuil et foie gras, un velouté aux champignons des bois, truffes et échalotes, mais aussi un mélange cinq étoiles d’huîtres charnues, vin blanc sec et safran. Pour les amateurs d’onctuosité, optez pour des Saint-Jacques, morbier et petits pois. Qui a dit que la soupe ne pouvait être élégante ? Vos invités vous remercieront après avoir goûté à ces préparations créatives et savoureusement présentées.
Les recettes qui font la fête
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*Cet article initialement publié le 16 décembre 2018 a été mis à jour pour votre plaisir.
