Le mardi-gras approche à grands pas ! À cette occasion, les gaufres sont à l'honneur. Voici nos idées gourmandes pour préparer de délicieuses gaufres salées qui raviront toute la famille, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner.
Nos recettes de gaufres salées :
- Gaufres au fromage
- Gaufres à l'œuf poché et au bacon
- Gaufres aux légumes
- Gaufres aux champignons à la crème
Gaufres au fromage
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 75 g de beurre
- 25 cl de lait
- 150 g de gruyère râpé
- sel, poivre
Préparation :
- Séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs dans un saladier.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le poivre, puis creusez un puits.
- Ajoutez les jaunes, le beurre fondu, et incorporez progressivement le lait, sans grumeaux, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte, puis ajoutez le fromage râpé.
- Chauffez le gaufrier, huilez-le légèrement, et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Gaufres à l'œuf poché et au bacon
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 yaourt nature
- 20 cl de lait
- 15 cl d'eau
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture : 250 g de bacon en tranches, 4 œufs frais, sel, poivre
Préparation :
- Mélangez la farine et le sel, puis creusez un puits au centre.
- Ajoutez les œufs, le yaourt, l'eau et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 10 minutes.
- Préchauffez le gaufrier et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, préparez les œufs pochés, puis assemblez les gaufres avec les garnitures. Servez chaud.
Gaufres aux légumes
Ingrédients :
- 1 carotte
- 1 petite courgette
- 50 g de dés de jambon
- 250 g de farine
- 25 cl de lait
- 50 g de beurre fondu
- 2 œufs
- sel, poivre
Préparation :
- Râpez la carotte et la courgette. Hachez le jambon.
- Dans un saladier, mélangez la farine, les jaunes d'œufs, le beurre et le lait pour obtenir une pâte homogène.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Ajoutez les légumes et le jambon, puis assaisonnez.
- Cuisez les gaufres dans le gaufrier jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Gaufres aux champignons à la crème
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 25 cl de lait
- 50 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- Pour la sauce :
- 250 g de champignons de Paris
- 25 cl de crème liquide
- 1 noisette de beurre
- 5 brins de persil plat
Préparation :
- Mélangez la farine et le sel. Ajoutez les œufs, le beurre et le lait pour obtenir une pâte lisse.
- Faites cuire les gaufres jusqu'à le dorées et réservez-les.
- Dans une poêle, faites revenir les champignons dans le beurre, ajoutez la crème et assaisonnez. Laissez mijoter.
- Servez les gaufres avec la sauce champignon.
