Le clafoutis aux pommes constitue une variante savoureuse du clafoutis traditionnel. Facile à préparer avec un Thermomix, ce dessert enchante les sens grâce à sa texture moelleuse et ses notes délicates de pomme et de vanille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 3 pommes
- 100 grammes de sucre en poudre
- 120 grammes de farine
- 250 millilitres de lait
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Beurre pour le moule
Ustensiles requis
- Thermomix
- Moule à manqué
Guide de préparation
Étape 1 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Étape 2 : Préparation du moule
Beurrez généreusement votre moule à manqué.
Étape 3 : Préparation des pommes
Pelez et découpez les pommes en quartiers que vous disposerez au fond du moule.
Étape 4 : Mélange des ingrédients
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les œufs, le sucre, la farine, le lait et l'extrait de vanille. Mixez pendant 1 minute à vitesse 5 jusqu'à obtenir une préparation lisse, sans grumeaux.
Étape 5 : Assemblage
Versez le mélange sur les pommes dans le moule.
Étape 6 : Cuisson
Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir sèche.
Astuces du chef
Pour ajouter une touche encore plus gourmande à votre dessert, saupoudrez un peu de sucre cassonade sur le dessus avant la cuisson, pour une belle croûte dorée et croustillante.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce clafoutis aux pommes, privilégiez un cidre doux ou brut en fonction de vos goûts. Le pétillant du cidre rehaussera la douceur des pommes, créant une harmonie parfaite en bouche.
Origine du clafoutis
Ce dessert typiquement français provient de la région du Limousin, où il était à l'origine confectionné avec des cerises non dénoyautées. La version aux pommes offre une alternative tout aussi délicieuse et préserve l'authenticité rustique du plat.
Présentation du clafoutis
Servez votre clafoutis tiède ou à température ambiante. Démoulez-le soigneusement sur un plat de service ou présentez-le directement dans son moule pour une note authentique. De petites assiettes et fourchettes suffiront pour apprécier ce dessert convivial.
