De nouvelles découvertes suggèrent que la caféine pourrait offrir un effet protecteur contre la maladie du foie non alcoolique en diminuant la perméabilité des parois intestinales. Selon une étude présentée lors de l'International Liver Congress à Madrid, une consommation régulière de café peut aider à contrer le foie gras non alcoolique, et même, dans certains cas, inverser la condition en réduisant la graisse hépatique.
Des chercheurs de l'université de Naples (Italie) ont mené une étude de 12 semaines sur trois groupes de souris nourries avec un régime standard ou riche en matières grasses, avec ou sans café. Les résultats montrent qu'une consommation quotidienne équivalente à 6 tasses de café expresso pour une personne de 70 kg améliore plusieurs indicateurs clés liés à la maladie du foie gras non alcoolique chez les souris ayant suivi un régime élevé en graisses. De plus, les souris ayant consommé de la caféine ont pris moins de poids que celles qui n'en avaient pas.
Les effets protecteurs de la caféine
La caféine agit également en réduisant le taux de mauvais cholestérol, ainsi que le taux d'alanine aminotransférase, une enzyme dont les niveaux augmentent en cas de dommage hépatique. Elle diminue également la quantité de graisse dans les cellules hépatiques (stéatose) et la dégénérescence cellulaire.
Vincenzo Lembo, auteur de l'étude à l'Université de Naples, souligne : "Des recherches antérieures ont montré que le café peut contribuer à inverser les dégâts causés par la maladie du foie non alcoolique. Cette étude est la première à démontrer son influence sur la perméabilité intestinale." Les résultats mettent également en lumière la capacité du café à atténuer des problèmes liés à cette pathologie, tels que les ballonnements et la dégénérescence hépatique.
