Découvrez la fraîcheur printanière avec cette salade simple et rapide signée Cyril Lignac.
Avec l'arrivée du printemps, le chef Cyril Lignac nous invite sur RTL à concocter une salade fraîche et colorée. Combinant asperges, avocats, fraises et autres produits de saison, cette recette promet de ravir vos papilles. Idéale pour un déjeuner familial ou un pique-nique improvisé, elle réinvente les classiques du printemps.
Ingrédients pour la salade de saison de Cyril Lignac
Cette recette se compose de délicieuses matières premières de saison :
- Asperges blanches
- Salade de mâche
- Avocats
- Burrata
- Fraises Gariguette
- Oranges
- Tomates cerises
- Feuilles de basilic
- Huile d'olive
- Citron
Pour la préparation, vous n'aurez besoin que d'une casserole, d'un bol d'eau glacée, d'un couteau bien aiguisé et d'un saladier.
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Astuce pour conserver une salade plusieurs jours
Faîtes preuve de créativité ! Nos lecteurs échangent des astuces pour maintenir la fraîcheur d'une salade durant plusieurs jours au réfrigérateur.
Préparation de la salade
Cette recette est un modèle de simplicité. Suivez ces étapes :
- Plongez les asperges blanches dans une eau bouillante salée. Une fois tendres, refroidissez-les dans de l'eau glacée puis découpez-les en morceaux, têtes et bouts compris.
- Dans un grand plat, disposez un lit de mâche, puis ajoutez les asperges, des morceaux d'avocat, un peu de burrata, des fraises, des oranges, des feuilles de basilic et des tomates cerises. N'oubliez pas de les assaisonner avec de l'huile d'olive et des zestes de citron frais.
Cyril Lignac suggère même d'y incorporer des fruits secs comme des pistaches. "Un magnifique mariage de couleurs et de saveurs, très frais !" conclut-il avec enthousiasme.
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
