Le poké bowl est un plat hawaïen délicieux qui associe des saveurs sucrées et salées. Suivez cette recette simple de Cyril Lignac pour le réaliser chez vous.
Aujourd'hui, sur RTL, nous plongeons dans la cuisine hawaïenne avec le chef Cyril Lignac, qui partage sa recette de Poké Bowl. Ce plat, composé de riz, de légumes, de poisson ou de viande, est idéal pour un déjeuner au bureau ou un dîner original.
Ingrédients pour le poké bowl façon Cyril Lignac
Cyril Lignac vous propose une recette de poké bowl aux légumes de saison, où certains ingrédients varient selon les produits disponibles. Voici ce dont vous aurez besoin :
- Pavé de saumon sans peau
- Riz japonais
- Haricots verts
- Courgettes
- Petits pois
- Tofu (optionnel)
- Dés de mangue (optionnel)
- Sésame
Préparation de la vinaigrette
- Curry
- 4 cl d'huile d'olive
- 4 cl de vinaigre balsamique blanc
- Coriandre fraîche
Pour changer, vous pouvez opter pour de la sauce soja au lieu de la vinaigrette au curry.
Étapes pour réaliser le poké bowl
Comptez environ 30 minutes pour la préparation de cette recette, temps de cuisson compris. Voici les étapes à suivre :
- Cuisez le riz dans un cuiseur à riz. Faites bouillir les légumes dans une grande casserole d'eau salée. Une fois cuits, placez-les dans un saladier d'eau glacée pour préserver leurs vitamines.
- Dans un bol, disposez le riz tiède et ajoutez les légumes par-dessus. Ajoutez du tofu ou des dés de mangue si vous le désirez.
- Préparez la vinaigrette au curry en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique blanc, le curry et la coriandre hachée. Ajoutez l’assaisonnement au dernier moment.
Cyril Lignac évoque aussi la possibilité de préparer un poké bowl au poulet. Pour cela, faites cuire le poulet et déglacez-le avec de la sauce soja pour un goût caramélisé.
La chronique complète de Cyril Lignac sur RTL est à découvrir ici.
