La mousse légère aux abricots est le dessert idéal pour l'été, alliant fraîcheur et douceur. Facile à préparer, elle émerveillera petits et grands grâce à sa texture aérienne et son goût fruité. C'est l'option parfaite pour clore un repas en toute légèreté.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 2 heures
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 grammes de purée d'abricots
- 100 grammes de sucre en poudre
- 250 millilitres de crème liquide entière
- 3 feuilles de gélatine
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans une casserole, portez doucement à ébullition la purée d'abricots avec le sucre, jusqu'à dissolution complète de celui-ci.
Étape 3
Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les à la purée chaude, en remuant jusqu'à leur dissolution. Laissez ensuite tiédir.
Étape 4
Dans un saladier, montez la crème liquide en chantilly ferme à l'aide d'un batteur électrique.
Étape 5
Ajoutez délicatement la purée d'abricots tiède à la chantilly, en utilisant des mouvements de bas en haut pour préserver l'air dans la mousse.
Étape 6
Versez la mousse dans des verrines ou ramequins et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante, parsemez des éclats de pistaches sur le dessus avant de servir.
Accords mets et boissons
Cette mousse aux abricots se marie parfaitement avec un thé glacé à la menthe ou une limonade maison pour une combinaison rafraîchissante.
Originaire du Moyen-Orient, l'abricot est le fruit emblématique de l'été. Riche en vitamines et en fibres, il est parfait pour préparer des desserts légers et savoureux.
