Envie d'une expérience culinaire japonaise sur votre table sans trop dépenser ? Cette recette de ramen végétarien vous fera voyager à chaque bouchée. Facile à réaliser, elle combine des saveurs délicates et des ingrédients accessibles qui raviront vos sens !
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 400 grammes de nouilles de ramen
- 10 grammes de bouillon dashi végétarien
- 80 millilitres de sauce soja
- 20 millilitres d'huile de sésame
- 200 grammes de cubes de tofu
- 2 feuilles d'algues nori
- 60 grammes de miso blanc
Ustensiles nécessaires
- Robot de cuisine
- Passoire en maille fine
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faites cuire les nouilles de ramen dans de l'eau bouillante selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et réservez.
Étape 2
Dans une autre casserole, portez 1 litre d'eau à ébullition. Ajoutez le bouillon dashi et laissez infuser quelques minutes.
Étape 3
Incorporez la sauce soja, l'huile de sésame et le miso blanc dans le bouillon, puis mélangez jusqu'à dissolution complète.
Étape 4
Coupez le tofu en petits dés et faites-le dorer dans une poêle avec un peu d'huile.
Étape 5
Dans des bols, répartissez les nouilles cuites, versez le bouillon chaud et ajoutez les dés de tofu.
Étape 6
Coupez une feuille d'algue nori en lamelles et parsemez sur le ramen avant de servir.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, laissez infuser le bouillon avec le miso avant de l'incorporer aux nouilles ; cette étape rehausse les saveurs !
Suggestion de boisson
Accompagnez votre plat d'un thé vert, dont l'amertume légère se marie à merveille avec les saveurs du ramen.
Info bonus
Le ramen est un plat emblématique du Japon, avec des variations régionales qui permettent de l'adapter aux goûts de chacun.
