Le flan pâtissier sans pâte est une version raffinée du célèbre dessert français. Avec sa texture crémeuse et son subtil goût de vanille, il s'impose comme un goûter délicieux qui ne pèse pas sur la conscience. Facile à préparer, cette recette nécessite uniquement quelques ingrédients que vous pouvez vous procurer facilement. Mettez-vous à vos fourneaux et découvrez comment concocter cette douce merveille.
Durée de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 millilitres de lait entier
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs entiers
- 60 grammes de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moules individuels en silicone
- Batteur électrique
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand récipient, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Étape 3
Incorporez la fécule de maïs et l'extrait de vanille, puis mélangez à nouveau jusqu'à homogénéité.
Étape 4
Versez progressivement le lait tout en continuant à battre, afin d'éviter la formation de grumeaux.
Étape 5
Répartissez la préparation dans les moules en silicone.
Étape 6
Disposez les moules sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 40 minutes.
Étape 7
Laissez refroidir les flans à température ambiante puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Astuces supplémentaires
Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter quelques pépites de chocolat ou des zestes de citron à votre préparation. Cela apportera une dimension de saveurs enrichie.
Boisson suggérée
Pour accompagner ce flan pâtissier sans pâte, un thé noir à la vanille ou un café légèrement sucré révélera toute la délicatesse des arômes du dessert.
Le flan pâtissier, souvent désigné comme flan parisien, est une délicatesse française classique. Cette version dépourvue de pâte représente une alternative allégée, tout en préservant le goût authentique qui a fait son succès.
