Les tomates farcies légères, alliant légumes frais et restes de viande, sont idéales pour ceux qui souhaitent se régaler tout en restant attentifs à leur équilibre alimentaire. Ce plat savoureux vous permet d'utiliser des ingrédients disponibles tout en apportant des saveurs méditerranéennes à votre table. Facile à préparer, il représente une option à la fois nutritive et gourmande.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 8 unités de tomates
- 200 grammes de reste de viande cuite (poulet, bœuf, etc.)
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Un mixeur
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Coupez le haut des tomates et évider délicatement l’intérieur à l'aide d'une cuillère. Réservez la pulpe dans un bol.
Étape 3
Dans une poêle, Chauffez l'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon haché et l'ail écrasé. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4
Ajoutez la courgette et le poivron coupés en petits dés. Faites revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Incorporez les restes de viande coupés en petits morceaux ainsi que la pulpe de tomate réservée. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 6
Laissez mijoter pendant 10 minutes afin que les saveurs se mélangent bien.
Étape 7
Remplissez les tomates évidées avec ce mélange savoureux.
Étape 8
Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four et replacez les chapeaux sur chaque tomate.
Étape 9
Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que les tomates soient cuites et légèrement dorées.
Étape 10
Servez chaud, idéalement avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Astuces de chef
Pour éviter que les tomates ne basculent durant la cuisson, coupez légèrement la base afin de les stabiliser.
Accords mets-vins
Un vin rosé de Provence, frais et fruité, sera parfait pour mettre en valeur les saveurs délicates de ce plat méditerranéen.
Infos complémentaires
Les tomates farcies font partie des classiques de la cuisine méditerranéenne, où simplicité et mises en valeur des légumes de saison se rencontrent pour le plus grand plaisir des papilles.
