Sept jours gourmands. - Cédric Grolet collabore avec La Confiture Parisienne, tandis que le guide Michelin délivre ses nouvelles étoiles. En exclusivité, les infos savoureuses de la semaine.
La douceur de la semaine : la Goûtine
Un goûter irrésistible avec la Goûtine : un biscuit croquant aux multiples bienfaits vegan, sans gluten et bio. Enrichi d'un mélange savoureux de cacao et noisettes ou noix de coco, ce délice se transporte partout ! À essayer d’urgence.
Goûtine chocolat noir Paradeigma, 3,70 €, disponible dans les magasins bio.
Focus sur Virginie Basselot
Pour la première fois, le célèbre Negresco à Nice confie sa cuisine à une femme. Virginie Basselot, après des débuts remarqués au Crillon et au Bristol, prend les commandes du restaurant gastronomique deux étoiles, Le Chantecler. Mise en avant par des récompenses prestigieuses, elle est reconnue Meilleur Ouvrier de France en 2015 et Cuisinière de l'année en 2018 par le guide Gault & Millau Suisse.
Le Chantecler, Hôtel Negresco, 37 promenade des Anglais, 06000 Nice. Tél. : 04 93 16 64 10.
Collaboration gourmande : Cédric Grolet & La Confiture Parisienne
Une nouvelle aventure gustative pour Cédric Grolet ! En collaboration avec La Confiture Parisienne, il présente sa pâte à tartiner « Cœur de noisette », concoctée à partir de noisettes torréfiées, de praline caramélisée, de caramel et de fleur de sel. Une véritable ode à son dessert vedette, la "Noisette".
Pâte à tartiner "Cœur de noisette" La Confiture Parisienne & Cédric Grolet, 25,90 € le pot de 250 g, disponible à La Pâtisserie du Meurice, 6 rue de Castiglione, 75001 Paris. Tél. : 01 44 58 10 10.
Nouveaux étoilés au guide Michelin 2019
Le 21 janvier, lors d'une cérémonie à Paris, 68 établissements ont été récompensés d'une étoile. De plus, cinq restaurants ont été honorés de deux macarons, et deux nouveaux restaurants ont rejoint le cercle très prisé des triplement étoilés. Une soirée mémorable pour les chefs passionnés et leurs équipes.
La boisson de la semaine : Belleville, le café instantané
Dégustez un café de qualité, où que vous soyez ! Belleville Brûlerie lance une gamme de café instantané en sachets. Il suffit d’ajouter de l’eau chaude pour savourer une tasse à tout moment.
Café instantané Belleville Brûlerie Paris, 11,90 € la boîte de 6 sachets, en vente au 14 bis rue Lally-Tollendal, 75019 Paris ou sur www.cafesbelleville.com.
Nouveau restaurant : cave à manger Poussin
Direction les Batignolles pour découvrir la cave à manger Poussin, un lieu qui combine vins soigneusement sélectionnés et plats inspirés de la cuisine espagnole. Les amoureux de la gastronomie pourront savourer croquettes de pata negra, bao à la joue de bœuf braisé et tartare de veau émincé.
Restaurant Poussin, 12 rue de Cheroy, 75017 Paris. Tél. : 01 42 93 10 11.
Lecture gourmande : 'Le Liban en 4 ingrédients'
Une invitation à savourer le Liban avec seulement quatre ingrédients. Découvrez les classiques comme le houmous, les falafels et le taboulé, revisités avec simplicité et raffinement.
Le Liban en 4 ingrédients de Fabrice Veigas et Nadia Paprikas, Éditions Mango, 9,95 €, 96 pages.
