Le Boursin®, délicieux mais riche en matières grasses, a une alternative surprenante à 0 % de matières grasses. Voici le secret bien gardé…
Imaginons une pâte fraîche de 150 grammes, au savoureux goût d'ail et de fines herbes, avec une texture crémeuse, soigneusement présentée dans son emballage en aluminium gaufré. Cela vous fait certainement penser au Boursin® !
Officiellement lancé en 1963 par le fromager François Boursin, ce fromage a su conquérir nos réfrigérateurs au fil des décennies. Mais au-delà de sa place d’honneur entre un camembert et un roquefort, il brille surtout par sa polyvalence. Que ce soit pour des casse-croûtes improvisés accompagné d'une baguette croustillante, intégré dans une quiche, ou même comme liant dans un risotto, il ne manque jamais d’éblouir. Sa présence dans les tendances culinaires, telles que les one pot pasta, témoigne de sa popularité.
Cependant, si le Boursin® se démarque par sa saveur, sur le plan nutritionnel, il laisse à désirer. Avec environ 40 % de lipides, il s’approche des valeurs du mascarpone et pèse plus de 400 kcal pour 100 g. Pas idéal pour ceux qui surveillent leur consommation !
Une alternative légère
Heureusement, il existe une alternative allégée qui ne compromette ni le goût, ni la texture. Ce substitut, souvent méconnu, est le Carré Frais Ail et Fines Herbes à 0 %. Fabriqué à partir de lait écrémé, il ne dépasse pas les 85 kcal pour 100 g tout en étant riche en protéines (16 g/100 g).
Des portions pratiques
Chaque emballage se décline en 8 portions de 25 g, ce qui facilite le dosage et permet d’éviter de jongler avec la balance à chaque apéritif. En fin de compte, pour un apéro léger et savoureux, préférez une bonne baguette, un verre de vin, et pourquoi pas, du Carré Frais® !
