Le clafoutis aux abricots est un classique de la cuisine française, alliant simplicité et fraîcheur des fruits. Ce dessert, idéal pour un goûter ou à la fin d'un repas, met en avant des saveurs authentiques et délicates qui raviront petits et grands.
Ingrédients essentiels
- 80 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 200 millilitres de lait
- 50 grammes de beurre
- 3 œufs
- 5 millilitres de vanille liquide
- 250 grammes d'abricots en conserve
- Sucre glace pour la décoration
Ustensiles nécessaires
- Moule à clafoutis
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la farine et le sucre dans un bol.
- Incorporez les œufs un à un tout en battant vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le lait progressivement, suivi de la vanille pour parfumer la pâte.
- Beurrez un moule à clafoutis, puis disposez les abricots soigneusement.
- Versez la pâte sur les fruits en prenant soin de bien les recouvrir.
- Enfournez pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.
- Laissez refroidir légèrement et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Pour une touche encore plus parfumée, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger à votre préparation. Accompagnez ce délice d’une tisane à la camomille pour un moment de douceur.
Initialement, le clafoutis est une recette du Limousin, traditionnellement fait avec des cerises. Les variations, notamment avec les abricots, apportent une touche estivale et ensoleillée qui fait le bonheur des gourmands.
