Découvrez les sujets qui vont animer les pauses déjeuner des gourmets : fromages, podcasts et lieux de vie gastronomiques.
Les podcasts gourmands en plein essor
Les podcasts culinaires telles que "Bouffons", "À Poêle" et "On va déguster" prennent d'assaut les ondes. Ces foodcasts explorent l'histoire de la cuisine, mettent en avant des chefs talentueux et évaluent les dernières tendances. Ils incitent à mettre du piquant dans les recettes tout en enrichissant les connaissances des passionnés de gastronomie. Cet été, Louie Media a lancé "Plan Culinaire", un programme qui analyse nos comportements alimentaires. La journaliste Caroline Broue, sur France Culture, animera également "Les bonnes choses" dès septembre.
Les food courts : une nouvelle expérience culinaire
Les food courts fusionnent espace de vie et gastronomie. Originaires des États-Unis, ces lieux ont pris d'assaut le monde entier. À Paris, Ground Control et La Felicità sont des exemples emblématiques où culture et cuisine cohabitent. Récemment, Beaupassage a ouvert ses portes, offrant entre autres une boulangerie de Thierry Marx et des délices de Pierre Hermé. En dehors de Paris, Bordeaux ne reste pas en reste avec les Halles de Bacalan et la future Boca FoodCourt qui promettent de régaler les gourmets.
Revival du fromage et nouvelles habitudes
Autrefois déconsidéré, le fromage connaît un retour en force. Il s'invite sur les cartes des restaurants branchés et s'accompagne de livraisons rapides. Plus question de le servir avec un vin traditionnel ; la bière devient l'accompagnement de choix. De nouveaux livres consacrés au fromage, comme Les boîtes à fromage au four, enrichissent encore cette tendance. A côté de cela, le choix des pailles évolue : de nombreuses villes abandonnent le plastique, une nécessité pour la planète.
