Après les festivités, il reste souvent une quantité impressionnante de restes. C'est le moment idéal pour les réutiliser et les transformer en plats savoureux qui ne vous coûteront pas cher. Voici notre sélection pour la semaine, spécialement conçue pour la période post-fêtes.
nos recettes de la semaine
- Lundi : sandwich au magret fumé, fruits, et fromage de chèvre frais
- Mardi : potage au potiron
- Mercredi : pizza quatre fromages
- Jeudi : tagliatelles carbonara
- Vendredi : tortilla reblochon-poivrons
Comme chaque semaine, nous vous proposons un menu économique, regroupant des recettes de saison simples et rapides à réaliser, avec des temps de préparation et de cuisson qui ne dépassent pas 15 et 30 minutes. En ce début d'année, l'idée est d'éviter des recettes trop compliquées.
Utilisez vos restes de fête pour régaler votre famille et amis cette semaine !
Chaque recette est pensée pour quatre personnes.
Lundi : sandwich au magret fumé, fruits, et fromage de chèvre frais
Si vous avez des restes de viande du repas de Noël, voici un moyen astucieux de les incorporer dans un sandwich sucré-salé qui coûtera environ 10 € au total. Pas de viande ? Optez pour un sandwich grillé au fromage.
- recette :
Pendez à griller légèrement 8 grandes tranches de pain de seigle complet au four. Pelez, coupez en rondelles et refaites des morceaux de 2 kiwis et 8 abricots secs. Retirez le gras des tranches de magret fumé et écrasez 250 g de fromage de chèvre frais. Étalez ce mélange sur la moitié des tranches de pain et ajoutez les fruits et la viande. Refermez les sandwichs et coupez-les en deux avant de servir.
Mardi : potage au potiron
Pour un plat réconfortant pendant l’hiver, une bonne soupe est toujours une excellente option. Ce potage léger vous coutera environ 9 €.
- recette :
Coupez 600 g de potiron en cubes, pelez une pomme de terre et un oignon. Faites revenir l’oignon dans un peu de beurre, puis ajoutez le potiron, la pomme de terre, et une tablette de bouillon de légumes émiettée. Couvrez d’eau, portez à ébullition et laissez mijoter 25 minutes. Mixez et servez chaud, éventuellement avec une cuillerée de crème fraîche.
Mercredi : pizza quatre fromages
Exploitez les restes de fromage des fêtes pour une délicieuse pizza. Coût approximatif : 10 €.
- recette :
Préchauffez le four à 220°C. Étalez une pâte à pizza sur la plaque, ajoutez un mélange d’ail écrasé et de coulis de tomates, puis répartissez des morceaux de fromages. Enfournez environ 15 minutes, saupoudrez d’origan avant de déguster.
Jeudi : tagliatelles carbonara
Pour les amateurs de pâtes, cette recette gourmande, adaptable aux végétariens, coûte environ 8 €.
- recette :
Cuisinez 800 g de tagliatelles dans de l'eau salée et conservez-en une louche. Dans une poêle, faites revenir 120 g de pancetta. Ajoutez l’eau de cuisson, 6 jaunes d’œufs et 80 g de parmesan. Enrobez les pâtes de ce mélange après avoir égoutté et servez chaud.
Vendredi : tortilla reblochon-poivrons
Avant de replonger dans de nouveaux festins, appréciez cette tortilla savoureuse. Budget : environ 12,50 €.
- recette :
Dans une poêle avec un peu d’huile, faites revenir 300 g de poivrons congelés. Ajoutez des lamelles de reblochon et des œufs battus assaisonnés. Couvrez et laissez cuire à feu doux durant 15 minutes. Servez chaud.
