Ingrédients pour une tarte savoureuse
- 1 pâte sablée
- 500 g de fraises
- 250 ml de lait
- 100 g de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 30 g de maïzena
- 150 g de beurre
- 1 gousse de vanille
Préparation de la crème mousseline
Commencez par faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Pendant ce temps, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre et la maïzena jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Lorsque le lait est chaud, versez-le délicatement sur le mélange tout en remuant.
Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe. Hors du feu, incorporez le beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
Montage de la tarte
Dans un moule tartes, étalez la pâte sablée et précuisez-la au four pendant 15 minutes à 180°C. Laissez refroidir. Lorsque la crème mousseline est bien froide, étalez-la sur la base de tarte. Disposez les fraises coupées sur le dessus pour un effet visuel saisissant. Vous pouvez ajouter un peu de gelée de fruits pour une touche brillante.
