Voici un plat que j'adore préparer pour le déjeuner : simple, savoureux et équilibré. En associant des légumes de saison, une céréale et des œufs, vous obtenez un repas rapide et satisfaisant ! Sa préparation est idéale pour le batch cooking, vous permettant de cuisiner en avance.
Facilité d'exécution
Ce plat est entièrement personnalisable en fonction des légumes que vous avez sous la main. Choisissez ceux qui sont de saison et assurez-vous de les couper en morceaux uniformes pour une cuisson homogène. Prêt en un rien de temps, il est parfait pour toute la famille.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de potimarron
- 400 g de carottes
- 350 g de panais
- 4 œufs
- 120 g d’orzo ou de boulgour
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C. Épluchez les carottes et le potimarron, puis coupez-les en morceaux. Préparez également les panais.
- Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez-les avec huile d’olive, sel, poivre et herbes. Enfournez pendant 30 minutes en mélangeant à mi-cuisson.
- Cuisez l'orzo ou la céréale de votre choix selon les instructions. Pendant ce temps, préparez les œufs à votre goût, qu'ils soient au plat ou mollets.
Cette recette est non seulement savoureuse mais se conserve bien jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Parfait pour des déjeuners rapides et équilibrés!
