Depuis son ouverture le 21 décembre 2014, le bistrot Augustin attire tous les gourmets du quartier de la rue Daguerre dans le 14ème arrondissement de Paris. Ce lieu, à la décoration raffinée mêlant noir laqué et accents dorés, offre une atmosphère conviviale et élégante.
Avec un menu accessible à partir de 38 euros et un choix de formules, Augustin se distingue par une expérience culinaire de qualité exceptionnelle. La popularité du bistrot a rapidement fait le tour des convives. À notre table, nous avons été accueillis chaleureusement, ressentant immédiatement l’énergie et la passion des équipes.
Une ambiance conviviale et chaleureuse
Augustin Grisoni, l’exploitant des lieux, s’active entre les tables, créant une atmosphère vivante et dynamique. La salle, mise en valeur par un vaisselier impressionnant, est le cadre idéal pour déguster des plats préparés avec soin par le chef Vincent Deyres, un talent reconnu ayant travaillé auprès de grands noms de la gastronomie.
Des mets savoureux et généreux
La carte regorge de délices. Nous avons commencé par un artichaut farci à la façon d’Augustin, accompagné de foie gras, un plat qui marie élégance et saveurs. En plat principal, le suprême de volaille braisé au champagne nous a conquis par sa richesse gustative.
Le chef Deyres sait mettre en avant des ingrédients de saison, nous offrant des créations à la fois raffinées et accessibles.
Desserts irrésistibles
Le chef n'oublie pas les douceurs avec un chou Paris Brest et un cheesecake aux citrons corses, complexes et légers. Chaque bouchée est une invitation à savourer des saveurs authentiques. La passion du chef pour la cuisine se ressent dans chaque plat, ce qui rend l’expérience encore plus mémorable.
Pour apprécier ces délices, il suffit de réserver au 01 43 21 92 29 et de se rendre rue Daguerre pour vivre cette expérience culinaire inoubliable. Une addition de 56,60 euros par personne semble plus que raisonnable pour une telle qualité.
