La pavlova est un dessert emblématique, connu pour sa légèreté et sa texture aérienne. Cette version praliné-noisettes vient rehausser l'authenticité de ce classique avec des saveurs riches et envoûtantes.
Ingrédients nécessaires
- 3 blancs d'œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 250 ml de crème fraîche
- 100 g de praliné
- Noisettes concassées pour la garniture
Préparation de la pavlova
1. Préchauffez votre four à 120°C. Montez les blancs d'œufs en neige ferme. Ajoutez progressivement le sucre et continuez de battre jusqu'à obtenir une meringue brillante.
2. Incorporez délicatement la maïzena et le vinaigre. Formez un disque de meringue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, creusant légèrement le centre pour accueillir la garniture.
3. Faites cuire pendant environ 1h15, puis laissez refroidir dans le four éteint.
Assemblage et finition
Une fois la meringue refroidie, fouettez la crème et ajoutez-y le praliné. Remplissez le centre de la pavlova avec cette crème délicieuse et décorez avec des noisettes concassées. Servez immédiatement et savourez cette douceur irrésistible!
