Instant incontournable des fêtes de Bayonne, le championnat mondial d’omelettes au piment attire chaque année les passionnés et les curieux. Ce rendez-vous célèbre à la fois la créativité culinaire et la joie de vivre basque, offrant un moment festif avant l'ouverture officielle des festivités.
Pour composer les plats, chaque équipe dispose d'un cageot de piments doux, de 24 œufs, de sel et de poivre. Cette année, 33 associations se sont engagées dans cette bataille culinaire, qui se déroule dans le quartier animé du Petit-Bayonne. "Nous sommes une association authentique, notre omelette est pure", déclare Fabio de la peña Aupa Paquita, dénonçant la triche de certaines équipes qui ajoutent des ingrédients secrets pour améliorer leurs recettes.
"Nous avons participé à chaque édition depuis le début. Ce n’est pas pour gagner, mais pour célébrer les fêtes de manière originale !"
Dès 9 heures, la place Paul-Bert s'anime, les membres de l’association Saint-Esprit, équipés de chapeaux en forme de piment, commencent à lever leurs verres de rosé, chantant et partageant des rires. "Il fait trop chaud pour le café !", s’exclame l’un d’eux, tandis que l'équipe s’illustre avec son ambiance conviviale.
Des omelettes toujours plus loufoques
À travers les démonstrations d'omelettes, les équipes rivalisent d'imagination. Erwin, membre de l’association Pottoroak, arbore une tenue de cosmonaute en présentant leur première "omelette martienne", qui ne manque pas de susciter l'hilarité parmi les participants. Le jury, composé de 15 membres, va devoir se prononcer sur leurs créations. Ce moment est aussi une occasion pour les associations de tisser des liens et de partager des expériences.
D'autres participants, tels que Luc et Julie, venus de Bordeaux, sont surpris par la diversité des recettes proposées. "Je n’imaginais pas qu’on pouvait être aussi créatif avec une omelette !", déclare Julie, tandis que Luc, originaire de Bayonne, critique les petites portions de piment dans certaines préparations.
Dans une ambiance festive, le prix de la meilleure présentation visuelle a été décerné à l’association Buhaminak pour leurs omelettes en forme d’espadrilles, tandis que le titre de champion du monde a été partagé par trois équipes sous le nom d’Hirukasko Taldea, unissant plusieurs peñas. Owen Lagadec Iriarte souligne : "Se rassembler est essentiel pour nous tous, c'est ainsi que nous pourrons relever les défis du bénévolat qui se posent à nous aujourd'hui."
