Après plusieurs années passées dans le secteur de la communication à Paris, Emma Dubrunfaut s’est installée en Dordogne pour fonder La Maison M, une agence qui accompagne les entreprises locales et nationales grâce à une approche humaine et durable.
Dans un autre registre, Olivier Lanvin, artisan affûteur-rémouleur basé à Dordogne, se distingue sur les marchés du Périgord grâce à son entreprise Le Coin du Rémouleur. Son camion, transformé en atelier mobile, lui permet de redonner vie à des couteaux, ciseaux et outils divers, contribuant ainsi à la durabilité de ces équipements.
Sur les marchés de Périgueux, Saint-Astier, Brantôme ou Thiviers, Olivier s’est fait connaître grâce à son savoir-faire. « J'affûte principalement des couteaux de cuisine, mais j’interviens également pour des éleveurs de canards et des artisans du secteur », précise-t-il. Bien qu’il s’adresse majoritairement à des professionnels de la restauration, de nombreux particuliers viennent également lui confier leurs outils.
Le but qu’il poursuit est simple : prolonger la durée de vie des équipements. En effet, de nombreux clients choisissent de faire réparer leurs outils plutôt que de les remplacer, un choix à la fois économique et écologique. Les tarifs pratiqués varient en fonction de l’objet : « Je propose des services à partir de 2 euros, allant jusqu’à 35 euros pour les lames de trancheurs », ajoute-t-il.
Une reconversion réussie malgré les contraintes
Après six ans d’activité, Le Coin du Rémouleur affiche un bilan positif, bien qu’Olivier reconnaisse que l’activité soit marquée par une forte saisonnalité, avec une demande accrue durant l’été. « Ce n’est pas tous les jours facile, mais il faut continuer à avancer », souligne-t-il.
Les déplacements sur les marchés constituent un autre défi majeur, surtout avec l'augmentation des prix du carburant. Cependant, Olivier a su adapter son modèle de fonctionnement : « Nous regroupons les tournées et limitons nos déplacements au maximum. » Malgré cela, il a veillé à ne pas augmenter ses tarifs à la légère, n’ayant porté ses prix qu'une seule fois depuis le lancement de son activité.
Sur un note optimiste, il constate que le métier attire toujours : « Il y a de plus en plus de futurs rémouleurs. Il y a du travail pour tout le monde », conclut-il. Cette passion pour son art et cette volonté de diversité dans son activité font de lui un acteur essentiel des marchés du Périgord.
- Le Coin du Rémouleur / Olivier Lanvin
- 06 11 60 23 54
