Originaire du Moyen-Orient, la shakshuka est un plat réconfortant qui ravira vos papilles tout en utilisant vos derniers poivrons et tomates en conserve. Véritable explosion de couleurs et de saveurs, ce plat est parfait pour un repas convivial et rapide à préparer. Suivez nos conseils pour réaliser une shakshuka irrésistible avec des ingrédients faciles à se procurer.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de tomates concassées en conserve
- 400 grammes de poivrons rouges en conserve
- 50 grammes d'oignons déshydratés
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
- 4 unités d'œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Une poêle en fonte
- Une spatule en bois
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen. Ajoutez les oignons déshydratés et l'ail en poudre, puis faites revenir pendant 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 2
Ajoutez les poivrons rouges et les tomates concassées. Mélangez bien pour une intégration optimale des saveurs.
Étape 3
Incorporez le paprika, le cumin et le piment de Cayenne, en assaisonnant selon vos préférences. Laissez mijoter à feu doux durant 15 minutes, en remuant occasionnellement.
Étape 4
À l'aide d'une cuillère, formez quatre petits creux dans la sauce et cassez un œuf dans chaque creux.
Étape 5
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les blancs soient cuits et les jaunes encore coulants, environ 10 minutes.
Astuces de chef
Pour apporter une note de fraîcheur, saupoudrez votre shakshuka de coriandre séchée avant de servir. Cela rehaussera le goût de votre plat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, saura compléter parfaitement la richesse de la shakshuka, offrant une agréable touche de fraîcheur.
La shakshuka est souvent dégustée au petit-déjeuner ou au brunch, appréciée pour sa simplicité et ses saveurs riches, elle séduit les palais du monde entier.
