Préparez-vous à faire sensation lors de votre prochain apéritif avec une recette de biscuits au fromage faits maison. Adieu aux versions industrielles, ces petites merveilles croustillantes sont simples à réaliser et raviront vos convives à coup sûr.
Une alternative délicieuse et économique
Les biscuits au fromage sont des essentiels lors des apéritifs. Ils disparaissent souvent aussi vite qu’ils apparaissent, mais pourquoi ne pas tenter une version maison ? Avec cette recette, vous aurez non seulement le plaisir de concocter quelque chose de savoureux, mais aussi de transmettre à vos invités un avant-goût de votre savoir-faire culinaire.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser environ 40 biscuits, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 50 g de beurre à température ambiante
- 100 g de mimolette râpée
- 100 g de farine de blé (type T65)
- 20 g de graines de sésame
- Un soupçon de piment d'Espelette ou de poivre/sel
- 2 cuillères à soupe d'eau
Instructions de préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre coupé en dés, le fromage râpé, le piment d'Espelette et les graines de sésame.
- Avec vos mains, sablez le mélange et ajoutez les cuillères d'eau pour amalgamer le tout en une pâte homogène.
- Formez un boudin, filmez-le et placez-le au congélateur pendant 30 minutes pour le raffermir.
- Préchauffez le four à 180°C. Découpez le boudin en tranches fines et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Une fois refroidis, conservez vos biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant et leurs saveurs. Vous pouvez également les congeler pour en profiter plus tard.
