Paré de nouvelles vertus, le chocolat tient salon ce week-end à Paris
Le chocolat, qui célèbre son 15e salon à Paris ce week-end, demeure la douceur préférée des Français. Agrémenté de nouvelles virtuosités, il ne cesse de séduire et d’émouvoir.
Nouveautés et tendances du chocolat
Dans un monde avide de réconfort, le chocolat évoque des souvenirs d'enfance et suscite des émotions grâce à ses emballages attrayants. Les tendances de 2023 révèlent trois grandes innovations :
- Les grands crus à portée de main : Les emballages mettent désormais en avant l'origine des fèves de cacao, à l'image du vin. Les connaisseurs peuvent savourer un chocolat tanzanien de Léonidas ou un Ougandais de Just Chocolate, témoignant de la montée en puissance des produits du terroir.
- Emballages de luxe : Les chocolatiers rivalisent de créativité pour leurs contenants, allant des boîtes élégantes aux sachets conçus par des designers. L'esthétique de l'emballage est devenue essentielle, influencée par la culture japonaise de la présentation.
- Le chocolat au service du bien-être : La tendance actuelle prône un chocolat qui allie plaisir gustatif et bénéfices pour la santé. Des marques comme NewTree proposent des friandises alliant chocolat noir et ingrédients bénéfiques, tels que le thé vert et les oméga 3.
Le mélange du beau, du bon et du bien
Le chocolat moderne doit répondre à une triple exigence : esthétique, authenticité et santé. Les bienfaits du chocolat, vantés depuis les temps anciens par les Mayas, sont mis en avant aujourd'hui. Des créations uniques comme les tablettes "ayurvédiques" de Christian Guilleminot révèlent les vertus médicinales des plantes, rendant hommage à la nature tout en satisfaisant les papilles.
Salon du chocolat, jusqu'à demain 19 heures à Paris, Porte de Versailles, pavillon 5.
Tarifs : Adultes : 12 euros. Enfants (3 à 12 ans) : 6 euros. Gratuit pour les moins de 3 ans.
