Le footballeur Kylian Mbappé, connu pour ses performances sur le terrain, révèle également ses goûts culinaires à travers deux plats qui lui tiennent à cœur : le poulet frit et les spaghetti carbonara à la livèche. Ces recettes, délicieuses et simples, sont présentées dans le nouveau livre A table avec le Paris Saint-Germain, qui sera disponible le 9 novembre prochain.
Des recettes d'une star
Comme beaucoup d'entre nous, Kylian a ses propres plats favoris. En effet, le poulet frit, avec sa panure croustillante, et les spaghetti carbonara, rehaussés d'une touche de livèche, font partie de son quotidien. Le livre, qui regroupe les recettes de dix joueurs emblématiques du PSG, est le fruit d'une collaboration entre le chef étoilé David Toutain et le nutritionniste de l’équipe, José Juan Morillas.
La recette du poulet frit irrésistible
Kylian Mbappé apprécie son poulet aux notes pétillantes, préparé avec de l'eau gazeuse pour une texture parfaite. Voici les ingrédients :
- 8 petites cuisses de poulet
- 100 g de farine T55
- 60 g de fécule de pomme de terre
- 2 g de sel fin
- 200 ml d'eau gazeuse
- 1 L d'huile de colza
Pour la préparation :
- Chauffez l’huile à 180°C.
- Mélangez la farine, la fécule, le sel et l’eau gazeuse. Enrobez les cuisses de poulet dans le mélange.
- Faites frire à 180 °C pendant 9 minutes.
Spaghetti carbonara à la livèche : une touche personnelle
Les spaghetti carbonara, un classique de la cuisine italienne, revêtent une saveur unique grâce à la livèche. Voici ce qu'il vous faut :
- 500 g de spaghettis
- 4 gousses d’ail
- 200 g de lardons fumés
- 1/2 botte de livèche ou céleri branche
- 4 jaunes d’œuf
- 15 cl de crème épaisse
- 5 cl de lait
- Sel et poivre
La préparation comprend
- Cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée.
- Hacher l'ail et ciseler la livèche.
- Dans une poêle, faire revenir les lardons et l’ail.
- Ajouter le lait, la crème et la livèche ciselée, puis les pâtes et les jaunes d'œufs. Mélanger soigneusement, assaisonner avant de dresser.
Astuce : Terminez le plat en ajoutant quelques feuilles de livèche pour plus de fraîcheur et de goût. N'attendez plus pour vous plonger dans ce voyage culinaire proposé par le PSG!
