Que servir avec la dinde farcie lors de votre repas de Noël ? Les pommes de terre, bien sûr ! Voici une sélection de recettes savoureuses.
Les pommes de terre se déclinent sous mille formes pour régaler vos convives à Noël. Réveillez vos papilles avec un soufflé aérien au beurre et au thym, une purée onctueuse relevée de lait et de noix de muscade, ou optez pour des galettes de pommes de terre râpées façon "rösti". Dans un registre un peu plus original, la tarte Tatin aux graines de moutarde et au vin blanc fera sensation, tout comme les pommes de terre en papillote, à la crème de ciboulette ou sous forme de frites légères.
Variétés de pommes de terre à adopter
Pour vos plats de fête, laissez-vous séduire par une sélection de variétés de pommes de terre. Les grenailles, avec leur douce saveur sucrée, apportent une merveilleuse fondant. Les pommes de terre à vapeur sont idéales à rissoler, poêler ou mijoter. La bintje, quant à elle, est parfaite pour enrichir vos veloutés et soupes. Pour un goût réconfortant, essayez la samba, cuite au four avec sa peau, qui accompagne à merveille une dinde aux marrons ou un chapon fermier à la cannelle.
Des recettes gourmandes à explorer
*Cet article, initialement publié le 5 décembre 2018, a été mis à jour pour vous offrir de nouvelles inspirations.
Vous trouverez ici des images inspirantes présentant 19 recettes appétissantes à base de pommes de terre.
