Instagram bouscule les codes au restaurant. Le réseau social de partage de photos devient désormais une carte interactive. Plongée dans ce phénomène !
Dans le monde moderne, une image peut valoir mille mots et cela est particulièrement vrai cuando il s'agit de capturer son assiette sur Instagram. Ce phénomène a même modifié les normes de la gastronomie. Désormais, de nombreux restaurants adaptent leur service pour tirer parti de cette plateforme populaire, exploitant ses 600 millions d'utilisateurs pour se promouvoir et améliorer l'expérience client. Le magazine Stylist a récemment interrogé plusieurs établissements londoniens sur l'influence du téléphone mobile et d'Instagram dans leur dynamique. Leurs réponses sont souvent surprenantes.
Instagram à la carte
Face à des sites d'avis comme Tripadvisor, où les critiques sont plus subjectives, Instagram offre un aperçu objectif de l'attrait des plats. Andy Downton, manager du City Social au cœur de Londres, souligne que les clients utilisent souvent leur téléphone pour choisir ce qu'ils vont commander, montrant des photos au personnel.
Pour Downton, les réseaux sociaux sont un atout marketing indéniable. En partageant des aperçus des coulisses et des astuces de chefs, le restaurant favorise l'interaction. Et cette stratégie de communication est payante, comme le montre les nombreux likes de ses 16 800 abonnés.
Amplitude du service client
L'utilisation des smartphones va au-delà de la simple esthétique; elle sert également à rehausser le service aux clients. Lee Kelly, directeur à l'hôtel Savoy à Covent Garden, a su intégrer cette tendance. À présent, les clients partagent leurs expériences en temps réel, engendrant des réactions immédiates de la part des restaurateurs face aux retours négatifs.
Vers une déconnexion digitale
D'autres établissements, en revanche, choisissent de bannir les appareils mobiles. C'est le cas du Kaspar's Seafood Bar & Grill, qui a décidé d'interdire les téléphones lors de la Saint-Valentin. Aux États-Unis, le Lebro's offre une réduction de 10% aux clients qui laissent leur appareil de côté, promouvant ainsi une détente digitale tout en savourant un bon repas.
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