Qui peut résister à la douceur des fraises ? Bien que certaines personnes puissent être allergiques à ce fruit délicieux, la plupart d'entre nous en raffolent. Ces petites baies juteuses sont le symbole des beaux jours qui s'annoncent. Dans l'optique de planter un potager, il est donc essentiel d'y inclure des fraisiers (Fragaria x ananassa). La question se pose : comment choisir parmi les plus de 600 variétés disponibles ?
Quand planter les fraisiers ?
Optez pour un emplacement ensoleillé : c'est la clé pour obtenir des fruits savoureux et parfumés. Le sol doit être fertile, bien drainé et légèrement acide. Pour le préparer, étalez environ 5 kg de compost par mètre carré. Pendant la période de floraison et de fructification, le paillage est recommandé pour garder le sol frais, limiter les mauvaises herbes et protéger les fraises des contact avec la terre.
Les fraisiers se révèlent également de bons alliés pour d'autres cultures. Ils s'entendent particulièrement avec les radis, choux-raves, épinards, haricots nains, oignons, ail, et poireaux, ces derniers aidant à prévenir les maladies fongiques.
Pour récolter des fraises dès la première année, il est conseillé de planter à l'automne (d'août à début octobre), en veillant à ne pas enterrer le cœur. Espacez les plants de 30 à 40 cm et maintenez 50 cm entre les rangs. Les fraisiers ne craignent pas le gel, et leurs racines profiteront de l'hiver. Les variétés remontantes et celles dites de "quatre saisons" peuvent également être mises en terre au printemps (mars-avril) pour profiter des sols réchauffés.
Les meilleures variétés de fraises
Choisir les meilleures variétés de fraises peut s'avérer complexe et dépend largement du sol, du climat et des conditions de culture. Les variétés de fraisiers se divisent en deux groupes : les non-remontants, ou "de jours courts", qui fructifient rapidement sur une période d’environ un mois, et les remontants, qui produisent également sur un mois, mais avec une pause, et reprennent leur fructification jusqu’à l’automne, bien que leur rendement soit moindres.
Les variétés emblématiques
- Gariguette : La plus précoce, avec des fruits coniques et juteux, excellente saveur.
- Ciflorette : Ressemblant à la Gariguette, mais avec une meilleure résistance aux maladies.
- Favette : Réputée pour ses fruits gros et fermes, produite principalement en mai-juin.
- Gorella : Vigoureuse, elle donne de grosses fraises avec un goût sucré, de fin juin à juillet.
- Belrubi : Produisant des fraises fermes et sucrées, idéale pour les confitures.
- Senga Sengana : Tardive, ses fruits fermes se distinguent par un goût musqué.
- Mara des Bois : Variété remontante connue pour ses petits fruits goûtus.
- Ostara et Rabunda : Réputées pour leur productivité, leurs fruits sucrés s'étalent jusqu'aux gelées.
- Reine des Vallées et Des quatre saisons : Petits fruits parfumés, semblables aux fraises des bois.
N'oubliez pas que la qualité est souvent préférable à la quantité. Ainsi, privilégiez les variétés qui s'adaptent le mieux à vos conditions de culture pour un jardin florissant.
