Les courgettes farcies avec du saumon fumé et du fromage de chèvre offrent une alliance délicieuse de fraîcheur et de gourmandise. Facile à préparer, ce plat saura séduire vos invités grâce à l'équilibre entre le goût doux du saumon et le caractère du fromage de chèvre. Suivez nos étapes pour transformer des ingrédients simples en une préparation raffinée.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de fromage de chèvre
- 100 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'aneth
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Four
- Couteau
- Planche à découper
- Culle à soupe
Instructions de préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Préparation des courgettes
Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, retirez la chair en laissant environ 1 cm de bord.
Étape 3 : Préparation de la farce
Hachez finement la chair de courgette et le saumon fumé. Mélangez-les dans un bol avec le fromage de chèvre émietté, la crème fraîche et l'aneth. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence.
Étape 4 : Garniture
Remplissez chaque demi-courgette avec le mélange au saumon et fromage de chèvre. Disposez-les ensuite dans un plat allant au four légèrement huilé.
Étape 5 : Cuisson
Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et les courgettes tendres.
Étape 6 : Service
Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Astuces du chef
Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron râpé à la préparation, apportant ainsi une note de fraîcheur qui sublime le saumon et le fromage de chèvre.
Accords mets et vin
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur fraîcheur et leurs arômes d'agrumes s'accorderont parfaitement avec le saumon fumé et le fromage de chèvre.
Cette recette, d'origine méditerranéenne, met à l'honneur des ingrédients frais et savoureux. Les courgettes, véritables légumes de l'été, ajoutent légèreté et saveur, tandis que le saumon et le fromage de chèvre apportent gourmandise et caractère.
