Sept jours gourmands. – Cette semaine, le bar du Park Hyatt Paris Vendôme nous enchante avec un mocktail au profit d'Octobre Rose, tandis que le célèbre concours Un des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) se réinvente pour sa 27e édition. Nous démêlons également le vrai du faux dans un ouvrage captivant sur nos recettes quotidiennes. Détails et images à suivre.
L'agenda de la semaine : chefs en action
La 7e édition de l'opération Chefs de Gare a commencé avec éclat à la gare Saint-Lazare à Paris. De grands chefs tels qu'Éric Frechon et Thierry Marx ont dévoilé leur talent culinaire, mais l'événement continue jusqu'au 12 octobre dans plusieurs gares de province. À Marseille, Coline Faulquier éblouira les amateurs, tandis que Christian Constant à Toulouse, Flora Mikula à Bordeaux, et Christophe Hay à Tours seront également de la partie. La journée phare se déroulera le 12 octobre à la Gare de Lyon à Paris, où un concours de cuisine mettra en lumière les talents présents.
Évolution des MOF : le concours se modernise
Le concours Un des Meilleurs Ouvriers de France adopte des changements significatifs pour s'ouvrir à un public plus large. Fini le règne exclusif des chefs étoilés : cette nouvelle édition vise à rendre le concours plus accessible avec des épreuves revues, un budget maximal de 5000€ pour 450 heures de travail, et la fin de l'anonymat pour les candidats. Ce changement prévoit également que les candidats, âgés d'au moins 23 ans, puissent soumettre leurs candidatures en ligne jusqu'au 17 janvier 2020.
Initiatives contre le gaspillage alimentaire
Le Programme Alimentaire Mondial (PAM) démarre l'opération #StopTheWaste pour appeler à réduire le gaspillage alimentaire. Chaque jour, de nombreux aliments sont jetés alors qu'ils demeurent consommables. Cette initiative invite chacun à vérifier ses placards et à partager des photos des produits proches de leur date d'expiration sur les réseaux sociaux, sensibilisant ainsi à ce phénomène.
Cocktail de la semaine : une bonne cause au Park Hyatt
Le chef barman Jean Munos du Park Hyatt Paris-Vendôme lance un mocktail spécial au profit de l'association "Le Cancer du Sein, Parlons-En !". Ce délicat mélange de jasmin, rose, pêche et une légère touche de citron prendra place au bar tout le mois d'octobre, avec 1€ reversé à l'association pour chaque verre vendu.
À la découverte du chef de la semaine : Yannick Franques
Yannick Franques, ex-chef étoilé sur la Côte d'Azur, prend les rênes de La Tour d'Argent. Avec un parcours impressionnant et le titre de Meilleur Ouvrier de France, il s'attaque maintenant à la conquête d'une nouvelle étoile. Il succède à Philippe Labbé alors que Julien Touitou devient le nouveau sommelier de cette institution parisienne.
La collection Émoji de Bernardaud : un must
Les assiettes Émoji, au design original imaginé par Riccardo Giraudi, sont désormais disponibles à la vente. Ces pièces uniques apporteront une touche moderne à tous vos repas, disponibles en série limitée à partir de 150 €.
Du vrai et du faux en cuisine : un livre fascinant
Découvrez le livre inspiré par la rubrique du site Slate.fr, qui explore les mythes et réalités de nos recettes. Entre anecdotes et conseils, il vous révèle pourquoi certains comportements en cuisine sont à éviter. La vraie recette par Lucie de la Héronnière est un incontournable pour les amateurs de gastronomie.
