Le petit-déjeuner traditionnel anglais est bien connu pour ses plats copieux, notamment des œufs préparés de multiples façons. Pourtant, une diététicienne-nutritionniste britannique met en garde contre l'association de ces œufs avec du café ou du thé.
Un impact sur l'absorption des nutriments
Selon Priya Bansal, experte en nutrition, cette combinaison n'est pas aussi inoffensive qu'elle le paraît. Les tanins et polyphénols présents dans le café et le thé peuvent diminuer l'absorption du fer et du calcium contenus dans les œufs. Ainsi, les bienfaits nutritifs de ce super-aliment se voient amoindris.
Acidité et inconfort digestif
En outre, mélanger œufs et café peut augmenter la production de sucs gastriques, ce qui peut engendrer des brûlures d'estomac et des remontées acides, notamment chez les personnes sensibles. Ces effets désagréables méritent d'être pris en compte pour un bon début de journée.
Un risque de déshydratation
Enfin, il est important de noter que tant le café que le thé ont des propriétés diurétiques, entraînant une perte d'eau excessive. Ce phénomène peut être dangereux, surtout pour ceux souffrant de problèmes comme l'hypokaliémie ou les calculs rénaux. Dans ce contexte, il est recommandé d'opter pour une infusion de plantes accompagnée d'un splash de jus de citron.
