Le saumon fumé sur blinis s'associe à merveille avec une chantilly au citron, une entrée élégante et savoureuse qui saura séduire vos convives. Ce mélange frais et léger éveillera les papilles à l'heure de l'apéritif.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de saumon fumé
- 8 blinis
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 1 citron
- 1 cuillère à café d'aneth séché
- Poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
- Zesteur
Préparation
Étape 1
Dans un bol, versez la crème liquide bien froide. Battez-la avec le batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance ferme de chantilly.
Étape 2
Incorporez délicatement le zeste et un peu de jus de citron pour apporter une note acidulée. Attention à ne pas liquéfier la texture. Assaisonnez avec du poivre selon vos préférences.
Étape 3
Disposez les blinis sur une assiette. Ajoutez généreusement une cuillerée de chantilly au citron sur chaque blini.
Étape 4
Enfin, placez une tranche de saumon fumé en rosace pour un visuel élégant. Pour peaufiner le tout, saupoudrez d'aneth.
Astuce de chef
Pour réussir votre chantilly, assurez-vous que la crème, le bol et le fouet soient bien froids. Réfrigérez-les pendant environ dix minutes avant de commencer.
Accord mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon, qui mettra en avant les notes citronnées et le goût délicat du saumon fumé.
Info en plus
Le blini est une petite crêpe d'origine russe, souvent servie avec des garnitures raffinées comme du caviar ou du saumon fumé.
