La consommation des requins bouledogue et tigre est désormais prohibée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (ANSES) en raison de la présence potentielle de toxines marines dans ces espèces.
Des espèces prisées sous surveillance
À La Réunion, le requin tigre et le requin bouledogue attirent de nombreux amateurs de poisson. Cependant, ces variétés sont étroitement surveillées par les autorités locales à cause des dangers d'intoxication liés aux ciguatoxines, produites par des micro-algues. Le comité d'experts de l'ANSES a récemment évalué les risques associés à leur consommation.
Risque de contamination non écarté
Bien qu'aucun prélèvement effectué dans les eaux réunionnaises n'ait révélé de traces de biotoxines, l'agence met en garde contre le risque que ces requins soient contaminés par des ciguatoxines provenant d'autres régions. Des cas d'intoxications, parfois mortelles, ont été rapportés à Madagascar, renforçant l'inquiétude.
"Étant donné les migrations de ces espèces entre les deux îles, il n'est pas possible d'autoriser leur consommation", déclarent les experts. De plus, il est recommandé d'éviter la consommation de requins, mais également d'autres espèces comme les espadons et marlins, pour les femmes enceintes, celles allaitantes et les enfants de moins de 30 mois, en raison de la teneur en mercure de ces poissons.
