Les festivités de Noël approchent à grands pas et beaucoup d'entre vous envisagent de créer des cadeaux gourmands maison ! Si vous souhaitez changer des traditionnels SOS Cookies, cette recette de pain d’épice en bocal sera parfaite. Idéal même pour ceux qui ne sont pas des chefs cuisiniers, ce bocal prêt à déguster ne demande qu'à être ouvert!
La personne à qui vous l'offrirez n'aura qu'à ouvrir le bocal pour savourer un délicat pain d'épice, moelleux et aromatique. Cette idée m'a été inspirée par Marciatack, où l'on trouve une multitude de délicieuses recettes pour les fêtes. J'ai simplement apporté quelques légères modifications à sa recette initiale.
Préparation et conservation
Pour assurer une bonne conservation, j'ai testé le bocal jusqu'à 5 semaines après sa préparation, et le pain d'épice était toujours aussi savoureux. Étant donné qu'il ne contient ni œufs ni lait, vous n'aurez aucun souci à vous faire ! N'attendez plus et préparez-les dès maintenant pour les offrir à Noël.
Recette : Pain d'épice en bocal
Quantité : 2 bocaux
Ingrédients
- 250 g de farine complète ou de froment
- 20 cl de jus d'orange, idéalement frais
- 150 g de miel, de préférence de châtaignier
- 60 g de sucre de canne ou muscovado
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 1 pincée de sel
- Beurre pour graisser les bocaux
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C. Faites chauffer le sucre avec le miel et le jus d’orange jusqu’à dissolution complète.
- Mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate et les épices, puis incorporez le contenu de la casserole jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Beurrez généreusement les bocaux et remplissez-les aux deux tiers avec la pâte. Enfournez pendant environ 30 minutes. Un couteau inséré au centre doit en ressortir propre.
- A la sortie du four, fermez immédiatement les pots, retournez-les pour un refroidissement optimal, comme pour les confitures.
Notes de conservation
Ces pains d'épice en bocaux se conservent facilement 4 à 5 semaines. Vous pouvez utiliser un mélange d'épices à pain d'épice tout prêt, en ajoutant 2 cuillères à café à la recette. Pensez à choisir des bocaux avec une large ouverture pour faciliter le démoulage.
